Nueva York. EFE. La ciudad de Nueva York obligará a las cadenas de restaurantes de comida rápida a incluir una advertencia en los alimentos que contengan un nivel alto de sal, después de aprobar ayer una normativa pionera en Estados Unidos.
La Junta de Salud votó ayer por unanimidad una propuesta de ley que exigirá a las cadenas de restaurantes incluir en todos sus menús el símbolo de un salero junto a los alimentos que superen el límite diario de sodio recomendado por las autoridades.
Con esta normativa, la ciudad de Nueva York se convierte así en la primera ciudad de Estados Unidos en adoptar este tipo de medida, con la que se busca reducir el consumo de sal y prevenir el riesgo de enfermedad cardíaca y accidente cerebrovascular.
El Gobierno federal recomienda limitar el consumo diario de sodio a menos de 2 300 miligramos, el equivalente a una cucharadita de sal, pero los estadounidenses consumen de media 3 300 miligramos al día, según los datos de la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA).
La mayoría del sodio en la dieta de los ciudadanos estadounidenses proviene de alimentos procesados y de los restaurante de comida rápida, donde el contenido de sodio en los productos del menú aumentó más de un 20 % entre 1997 y 2010.
En concreto, las autoridades estiman que un 10 % de los productos que aparecen en los menús de restaurantes de comidas rápidas superan el límite diario, por lo que tendrán que incluir la advertencia, según datos facilitados por la oficina del alcalde de la ciudad, Bill de BlasioNY obligará a cadenas “fast food” a incluir advertencia por sal
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